今上半年的餐饮还能行吗「呷哺呷哺 亏损」

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今上半年的餐饮还能行吗

上半年对大多数餐饮店还是举步维艰的。先思考怎么活下去，再讨论行不行及如何行的问题。

第一，现在的时间节点已经快小半年了，部份店开始陆续准备试开外卖。什么时候能恢复堂食要看全国疫情甚至全球疫情的变化。

第二，现在开工的成本也是很高的，外卖的提成费用也非常高。疫情后物料供应的成本也偏高，故3,4月份的营收基本入不敷出。若不出现什么变化，5月能做到基本持平已属不易。6月略有赢余也只能填部份前期的亏损。

第三，关于市场，“报复性消费”好像是热门话题。但这段时间大部份消费者的钱包受疫情的冲击还是瞒大，没有钱拿什么来“报复”。所以，不要太指望正常营业后瞬间的热闹。真正的市场复苏还是要等经济的启动后才能稳定的爆发性增长。

第四，关于外卖。这段时间一窝蜂地拥抱外卖平台，感觉那就是对餐饮业的救赎。但个人以为，对部份店来说，可能是一条不归之路。还是应冷静分析自己店经营的产品结构和市场定位到底适合与否，不要花了很高的成本和付出，到头来仍是一场竹篮打水。像重庆现在外卖火锅最火的“周师兄大刀腰片火锅”。不要以为每家店都是周师兄

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在这样的局面下，也不是说所有餐饮店都难做和没有希望。餐饮业永远不会倒！

如何在这样的逆境中生存？

如何改变餐饮店的盈利的结构？

如何结合客户市场需求的变化来调整我们自身的营运和管理?

对于这些问题，老沈一直也在思考，找到了部份答案。

欢迎各位同行和智者一起来讨论分享。

只要勤快，足够努力，一切都好！

要干一行，爱一行，专一行，因为行行出状元。

现在人们对味道追求不是特别高，但是对环境，服务是有很大要求的。

勤快点，搞好卫生。敬业点，做好服务。

“努力”交给自己，“成败”交给天意。

只有只有自己努力过，将来才不会后悔。

加油！

今年上半年差不多已经过了快一半了，但是餐饮业仿佛还是看不到希望，为什么呢，主要原因就是疫情造成的，在这期间大家都会减少外出，减少聚餐，减少去餐厅吃饭，这三种减少带来的现状就是餐厅堂食无人就餐

但是餐饮作为一个传统行业，堂食是其收入的大部分来源，掐断这个来源就造成了餐厅正常营运出现问题，这个时候很多餐厅就选择通过闭店来缓解压力，希望能够安然度过这次疫情

今年上半年餐饮还能行吗，能行，前提是能扛过这次疫情，在2月份的时候一些连锁餐饮就开始通过贷款来维持正常营运，而一些餐饮公司由于资金链出现问题，早早的脱离了餐饮行业

同时一些餐饮公司也开始通过其他营运模式来增加收入，希望通过这些模式来扛过疫情，比如企业员工餐、半成品零售、网络平台销售、直播带货、和团餐平台合作，定制个人套餐等等模式进行着挣扎

按照现在的情况，预计4月底疫情会得到控制，5月份餐饮业会缓慢恢复，同时这次的恢复时间应该不会很长，主要原因就是离开餐饮业的餐厅有很多，这就导致餐饮这块蛋糕分食者减少，竞争也减少，这也是餐饮业发展的好时期

综合算来上半年的餐饮业肯定是赔钱的，但是如果说能不能行，5月份餐饮业一定会恢复正常。

估计上半年不会好了，我楼下房客是做餐饮的，一百六平的房子，前几天刚刚退租了，五一房租到期，贴上了吉店转让，我跟他说了，五一房子到期也没事，我不收你房费，你继续往外转，实在转不出去，再有租房子的时，你在给我腾出来，下半年餐饮肯定会好起来的，毕竟年后饭店不开业，好多亲朋好友的没聚在一起，饭店一开业，肯定会火爆的

到此，大家对呷哺呷哺谈3年亏8亿的解答时否满意，希望呷哺呷哺谈3年亏8亿的1解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。